el
pieno centro storico del paese medioevale di
Dozza,
proprio di fronte all'antica Rocca Sforzesca, sorgevano un
tempo le scuderie dei cavalieri dell'epoca... ora quel luogo
è stato trasformato nel ristorante "
La
Scuderia".
Il locale gestito dalla
famiglia
Preti dal 1977 dispone di una sala interna (climatizzata)
che conserva ancora le antiche poste per i cavalli con relative
mangiatoie, oltre a vari finimenti e di una veranda (utilizzabile
tutto l'anno) che si affaccia sulla piazza della Rocca.
La cucina proposta rispetta la genuina tradizione culinaria
di una volta proponendo piatti e specialità di un tempo,
e alternando proposte in base alla stagione.
Si possono gustare i primi piatti di pasta fresca fatta a
mano tirata al matterello come i garganelli, le tagliatelle,
i tortelloni ecc...., minestre in brodo come passatelli o
tortellini, e zuppe di farro e di orzo tipiche dell'Appennino;
i secondi piatti sono rappresentati da carni ai ferri cucinati
con brace di legna, piatti in umido; ottimo assortimento di
salumi e formaggi locali serviti con piadina di propria produzione;
piatti combinati con formaggi e confetture; vasta scelta di
dolci, biscotti e torte sempre di propria produzione.
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La carta dei vini è particolarmente
curata in collaborazione con l'Enoteca
Regionale dell'Emilia Romagna.
Inoltre è possibile la personalizzazione del
menu su richiesta in occasione di pranzi e cene per
cerimonie, gruppi turistici.
Chiusura settimanale: martedì
Ferie: dal 26 Dicembre al 20 gennaio 2012
Posti interni: 60 - Veranda: 50
Locale climatizzato, Carte di credito, Si consiglia
la prenotazione |
Come
arrivare: Dozza è a 3 km dalla via Emilia, nel tratto
tra Bologna ed Imola. Uscite autostrada A 14 a Castel San
Pietro Terme (provenendo da nord) o ad Imola (provendo da
sud). Poi si percorre la via Emilia fino al bivio per Dozza.
